Lähettäjä:
(laitela)
How It's Made - Thaimaalainen kalakastike
Kalakastike on maustekastike, joka valmistetaan hapatettujen kalojen käymisliemestä, on keittiön tärkein perusmauste monessa Kaakkois-Aasian alueen keittiössä, erityisesti Vietnamissa ja Thaimaassa. Vietnamissa se kulkee nimellä nước mắm ja Thaimaassa nam pla (น้ำปลา). Myös Laosissa, Kambodžassa, Burmassa ja Filippiineillä kalakastikkeella on perinteisesti ollut tärkeä sija keittiön perusmausteena. Hyvin suolaista ja voimakkaan hajuista kalakastiketta käytetään soijakastikkeen tapaan ja se korvaa pitkälti suolan käytön ruoanvalmistuksessa. Ruokaan sekoitettuna sen maku on miedompaa. Kalakastiketta käytetään kala-, liha-, muna- ja vihannesruokien sekä riisin maustamiseen. https://en.wikipedia.org/wiki/Fish_sauce
Lähettäjä:
(laitela)
Otsikko: How It's Made - Thaimaalainen kalakastike
Kuvaus: Kalakastike on maustekastike, joka valmistetaan hapatettujen kalojen käymisliemestä, on keittiön tärkein perusmauste monessa Kaakkois-Aasian alueen keittiössä, erityisesti Vietnamissa ja Thaimaassa. Vietnamissa se kulkee nimellä nước mắm ja Thaimaassa nam pla (น้ำปลา). Myös Laosissa, Kambodžassa, Burmassa ja Filippiineillä kalakastikkeella on perinteisesti ollut tärkeä sija keittiön perusmausteena. Hyvin suolaista ja voimakkaan hajuista kalakastiketta käytetään soijakastikkeen tapaan ja se korvaa pitkälti suolan käytön ruoanvalmistuksessa. Ruokaan sekoitettuna sen maku on miedompaa. Kalakastiketta käytetään kala-, liha-, muna- ja vihannesruokien sekä riisin maustamiseen. https://en.wikipedia.org/wiki/Fish_sauce
Hakusanat: How, It's, Made, Thaimaalainen, kalakastike, Thai, Fish, Sauce, nam, pla, Thaimaa, Thailand, kastike, kala, valmistus, tehdas, prosessi, ruoka, mauste, suola, anjovis,
ILMOITA ASIATON SISÄLTÖ
Valitse mielestäsi parhaiten kuvaava ilmoitus mediatiedostosta.
Syy
repostMediaId
Lyhyt selvitys
Ei kyselyä tälle päivälle. Lisää uusi kysely tästä.
SAMANKALTAISIA
Kommentointiin liittyvät säännöt
- Pyri kunnioittamaan muita kirjoittajia ja heidän mielipiteitään.
- Merkitse kommenttisi lähetysvaiheessa off-topiciksi mikäli se ei liity mitenkään itse mediaan.
- Ylläpidolla on oikeus poistaa kommentti ilman mitään erillistä ilmoitusta.
- Jylppy-Galleriaan ei hyväksytä poliittisten äärilaitojen riitelyä tai maahanmuuttopolitiikkaan liittyviä medioita tai kommentteja, niillä ei ole mitään viihdearvoa eivätkä ne tästä syystä sovellu Riemurasiaan.
- Kiihottaminen kansanryhmää vastaan on kiellettyä.
- Väkivallalla tai millään muullakaan uhkailua ei sallita, kohdistuipa se toiseen kirjoittajaan, julkisuuden henkilöön tai tuntemattomaan ihmiseen. Myöskään muita ei saa kannustaa väkivaltaan tai vainoon.
- Linkit jotka sisältävät erotiikkaa, väkivaltaa, häiritseviä kuvia tai mainontaa ovat kiellettyjä.
- Poistamme mainostarkoituksessa laaditut kirjoitukset, olipa mainostettava asia sitten tavara, palvelu, aate tai maailmankatsomus. Puolueen tai uskonnon kiihkeä tuputtaminen voi olla myös mainostamista.
- Yksityiselämään kuuluvia asioita ei saa julkaista. Tämä tarkoittaa mm. puhelinnumeroita, osoitetietoja ja sähköpostiosoitteita.
- Toistuva saman asian kommentointi on kiellettyä.
- Mediaan liittymättömät kommentit, kuten maahanmuuttopoliikka tapahtuu foormilla. Pääset siihen tästä. Sallimme kuitenkin mediaan liittymättömät kirjoitukset tietyissä rajoissa. On myös välillä piristävää kuulla käyttäjien omia hauskoja kokemuksia elämästä.
- Jatkuvista sääntöjen rikkomisesta ylläpidolla on oikeus antaa käyttäjälle varoitus (7 päivän kirjoitus -ja äänestyskielto) sekä räikeimmissä tapauksissa porttikielto sivustolle tai tunnuksen poisto.
- Kaikkien näiden sääntöjen jälkeen pyritään pitämään keskustelu kuitenkin rentona.
600
Kommentti ei liity mediaan
Eniten ääniä saaneet kommentit
Aika: 2016-08-22 15:31:58
+5531
<Gimcrack>
Jotenkaan ei sovi yhteen noi alun betonialtaat ja lopun tommonen suht moderni tehdasympäristö. Käväs mielessä, et kuinka monta rottaakin tuolla mahtaa muhia.
Aika: 2016-08-22 15:24:47
+127807
<testo_jolle>
Jännä kun aina näissä videoissa on kaikilla uudet työsuojeluvarusteet.
Aika: 2016-08-22 19:32:47
+150948
<_bestmanStudio>
Gimcrack en ole minkään luokan kemisti, mutta taitaa olla sen verran suolaista settiä - ettei siellä mitkään bakteerit siellä pärjää. Jos ei makuun vaikuta (tuossa määrässä taida vaikuttaa vaikka kävisi paskomassa altaaseen :D ) niin ei minulla oikeastaan kiinnosta vaikka rotta tai kaksi sinne sekaan olisikin eksynyt. :)
Kommentit (23)
Piilota OFF-Topic keskustelu
<LionKing138> Käytän kalakastiketta suolan tilalla kaikkeen kokkaukseen. Parasta on lyyä pannulle vaikka jauhelihan kanssa. Koko keittiö haisee festaripillulle hetken.
<Mursunet> Gaalagastige.
<Laksatiivitaavi> Kävin Thaimaan reissulla kokkikurssi-illan opiskelemassa. Opettaja kertoi, että thaikut tykkää käyttää ruoanlaitossa kolmea S:ää - eli suolaista (salty), makeaa (sweet) ja hapanta (sour). Neljäs ässä olisi tulinen (spicy), mut kaikki ei sitä laita ettei turistit pelästy. Opeteltiin laittamaan 'pad thai' annos ja oli ihan vitun hyvää, vaikka itte kokkasinkin.
<VulgääriVäinö> after visual inspection... XD
<tjohaldr> Ette muuten ikinä arvaa miltä tuo soosi haisee.
<_bestmanStudio> Gimcrack en ole minkään luokan kemisti, mutta taitaa olla sen verran suolaista settiä - ettei siellä mitkään bakteerit siellä pärjää. Jos ei makuun vaikuta (tuossa määrässä taida vaikuttaa vaikka kävisi paskomassa altaaseen :D ) niin ei minulla oikeastaan kiinnosta vaikka rotta tai kaksi sinne sekaan olisikin eksynyt. :)
<Alhainen satiainen> saas
<cray-z-man> rautalankaklemmari 5/5
<jubs> Oikein hyvää soosia moneenkin ruokaan, varsinkin wokkiruokia tehdessä toimii hyvin, mutta jos sen kanssa lotraa liikaa niin helposti menee kyllä safkat pilalle. Ei tosiaan heitellä tuota samalla tavalla kun ketsuppia.
<peeterdawg> sama kun heittäis mällit riisin päälle
<Andy42> Loistava tuote jos esim nuudeliin soosia väsää. Pitää vaan kattella ainesosia, koska todellisen kalakastikkeen määrä saattaa vaihdella. Jossain merkissä tais olla huikeet 2%...
<windosrmagistus> tää lukeutuu samaan kategoriaan hapansilakan, kuivatun turskan ja islantilaisen mädätetyn hain kanssa, syömäkelvotonta
<JJ90> Pimppisoosiksi tuota meillä töissä sanotaan.
<orgrscl> Jäi hieman epäselväksi kuinka monta jalkapallokenttää..?
<Gimcrack> Lunarifrit Juu kyllä varmasti puhdistetaan + et suuri määrä suolaakin taitaa estää pilaantumisen, mut silti tulee mieleen, et kuinka paljon on rotan makua :D No eipä sillä, kyllähän niitä elikoita löytyy ihan Valion jogurttipurkeistakin.
<Andila> Voi aluksi olla aika ärmätti kalan maku kun ei ole tottunut mutta kannattaa totutella niin saa kyllä uusia makuelämyksiä aikaan T: kokemus
<belgarat> Tuli Thaimaassa syötyä riisin kanssa tuota. Itseasiassa tuo on hyvän makuista. Siitä maistaa viidennen perusmaun. Alkuun paikalliset naureskeli minulle kun lisäsin riisien joukkoon. Vähän ajan päästä olivat ihmeissään kun menin pyytämään lisää kastiketta. Kannattaa maistaa ilman ennakkoluuloja.
<Mastif> Gimcrack Luonnossa tehty, laboratoriossa suodatettu/puhdistettu.
<Gimcrack> Jotenkaan ei sovi yhteen noi alun betonialtaat ja lopun tommonen suht moderni tehdasympäristö. Käväs mielessä, et kuinka monta rottaakin tuolla mahtaa muhia.
<jaska92> Siinäkin mahtava työ. Kiinan tai minkä lie maan työpäivät 10+ tuntia ja katot ku tuhansia pulloja vilisee silmien edessä.
<testo_jolle> Jännä kun aina näissä videoissa on kaikilla uudet työsuojeluvarusteet.
<kissasd> maistuu varmaan aika hirveältä :D
<StormyIX> Juuh elikkäs ranet ja kalakastike
Uusimmat profiilikuvat
Foorumilla tapahtuu